Nottola
chianti dei colli senesi
Chianti Colli Senesi DOCG
uvaggio: 80% prugnolo gentile (sangiovese), 20% canaiolo e merlot
Caratteristiche Viticole
sottozona: colli Senesi
zona di produzione: zona collinare nel comune di Montepulciano, Siena
natura del suolo: medio impasto - argilloso
altitudine: 280 m slm
sistema di allevamento: cordone speronato
densità : 5000 ceppi per ha
vendemmia: ottobre
vinificazione: l'uva fermenta a contatto con le bucce per breve tempo e matura in acciaio per circa 6 mesi
affinamento: acciaio
Analisi visiva
Rosso rubino intenso
Analisi olfattiva
Deciso, vinoso, con sentori di frutti di bosco
Analisi gustativa
Secco piacevolmente fruttato
Abbinamenti
Ideale con antipasti, carni rosse, bianche, pollame e cacciagione
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