La sfida

Primo tempo
Il Cacao schiera in difesa il colore bruno rossastro dell'impasto.
Acidità e dolcezza giocano in posizione laterale.
Domina, nella fascia centrale, la consistenza: cremosa, semisolida e vellutata.
In attacco i profumi della pasta di cacao e delle nocciole del Piemonte, che da sensazioni vegetali sfumano verso più morbidi sentori tostati.

Secondo tempo
Nel bicchiere brillano i toni rosso rubino intenso.
Punte dell'offensiva sono gli aromi della Lacrima di Morro d'Alba passito, che ricordano il caffè, la confettura, il ribes nero e il rabarbaro.
Unico attaccante è il tannino dolce: punta dritto alla meta, lasciando dietro di sé il palato pulito.

Terzo tempo
L'azione è sospesa.
Per qualche secondo le due squadre si inseguono nel caos, ma poco dopo i giocatori si mischiano fino a fondersi in un'inaspettata armonia.

...è un punto segnato al piacere!

Buona degustazione!

www.osteriafirenze.com
www.cioccolateriacarlotta.it
www.mariolucchetti.it