Pranzo in cantina

domenica 3 ottobre dalle ore 12.30

Un calice tirerà l’altro: ne siamo sicuri!!
Difficile resistere alla curiosità per le annate messe in commercio, tutte da degustare e commentare con i produttori presenti.
Ad una certa ora, chiamatelo “affaticamento” professionale o semplice “languorino”, comincerete ad avere desiderio di un buon pasto.
...per proseguire al meglio la vostra degustazione, certo!!

L’edizione 2010 di In Villa Veritas prevede il “Pranzo in Cantina”.

Un buffet preparato dagli chef di “Marchioro Outside Catering”, con l’utilizzo di ingredienti selezionati tra i prodotti degli artigiani presenti alla manifestazione.
Sarà un’occasione per rifocillarsi apprezzando la gastronomia di qualità, ed avere un’idea tangibile di quanto faccia la differenza, in cucina, l’utilizzo di materie prime eccezionali!

Il pranzo vale simbolicamente 10 euro; potrete acquistare il buono per il pranzo alla reception della manifestazione, domenica 3 ottobre!!

“Pranzo in Cantina”- menù

Polentina di Mais Biancoperla - De Tacchi - e il Cotechino - Salumificio Bazza -
Tartare di Fassona Piemontese - Macelleria Zivieri -
Carpaccio - Macelleria Zivieri -
con Rucoletta, Sedano Bianco e Aceto Balsamico Riserva Gourmet - Bisini Gambetti -
Risotto con riso Carnaroli - De Tacchi - e Tastasal - Salumificio Bazza -
Chiocciole di Kamut - Pastificio Valentino Felicetti - con Crema di Zucca - Masseria Maida -
e Caprino Sardo Semistagionato - selezione Il Tagliere-
Rigatini di Farro - Pastificio Valentino Felicetti - con Pomodorini Semi-Dried - De Carlo -
e Ricotta Salata Siciliana - selezione Il Tagliere -
Parmigiana di Melanzane Siciliana - Cucina Araldica -
Trippe alla Parmigiana - Macelleria Zivieri - con Polentina di Mais Maranello - De Tacchi -
Arrosto di Cosciotto di Maiale di Cinta - Macelleria Zivieri -