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Vicentini

soave "Il Casale"

Soave doc

vitigno: Garganega 100%

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: Colognola ai Colli (VR) Località  Casale

sistema di allevamento: Guyot

resa: 60 q.li/ha

vinificazione: L'uva precedentemente selezionata e diradata viene raccolta con indice di maturazione elevato.
Segue pressatura soffice e lunga fermentazione a temperatura controllata

Analisi visiva

giallo paglierino intenso con riflessi dorati

Analisi olfattiva

caratteristico, tipico di fiori bianchi, con persistenza aromatica notevole

Analisi gustativa

pieno ed asciutto, intenso elegante con struttura aggraziata ed equilibrate sensazioni minerali

Abbinamenti

piatti particolarmente importanti e strutturati di carne ma soprattutto di pesce

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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