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Montegrande

merlot

Colli Euganei Merlot DOC

vitigno: 100% merlot

Caratteristiche Viticole

natura del suolo: medio impasto

età delle vigne: 12 anni

vendemmia: ottobre

vinificazione: la fermentazione avviene con macerazione delle bucce e dura 20-25 gg circa a 20°-23°c, con frequenti rimontaggi e delestage. Svolge fermentazione malolattica e affina in vasca per 6-7 mesi; affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia.  

affinamento: acciaio e bottiglia

Analisi visiva

rosso rubino intenso

Analisi olfattiva

erbaceo e fruttato con note di mirtillo e lampone

Analisi gustativa

morbido, dai tannini vellutati, di buona persistenza

Abbinamenti

arrosti di carne bianca e rossa, verdure saporite, carne in umido, pasta e fagioli

Temperatura di servizio

18°

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