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Montegrande

cabernet

Colli Euganei Rosso Doc

uvaggio: cabernet franc e cabernet sauvignon

Caratteristiche Viticole

sistema di allevamento: guyot

età delle vigne: 13 anni

vendemmia: ottobre

vinificazione: la fermentazione avviene con macerazione delle bucce e dura 20-25 gg circa a 20°-23°c, con frequenti rimontaggi e delestage. Svolge fermentazione malolattica e affina in vasca per 6-7 mesi; affina per ulteriori 6 mesi in bottiglia.  

affinamento: acciaio e bottiglia

Analisi visiva

Rosso rubino intenso con riflessi violacei

Analisi olfattiva

Ampio, fruttato, con riconoscimenti di frutta rossa, mora e ribes, erbaceo e delicatamente speziato

Analisi gustativa

Morbido, leggermente tannico, di buon corpo

Abbinamenti

Pollame nobile, carne alla griglia, arrosti, formaggi mediamente stagionati

Temperatura di servizio

18°c

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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