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Merotto

prosecco di Cartizze

Valdobbiadene Prosecco Superiore di Cartizze DOCG

vitigno: glera 100% (conosciuto come Prosecco)

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: vigne coltivate sulle colline di Santo Stefano nella zona denominata Cartizze

vinificazione: vinificazione in bianco, spremitura soffice e fermentazione in purezza a temperatura controllata. Presa di spuma e fermentazione naturale in autoclave per circa 50 giorni a 13 - 14°C

zuccheri: 24 gr/l

Analisi visiva

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Spuma brillante e grana sottile. Perlage fine e persistente

Analisi olfattiva

Fruttato, aromatico e avvolgente. Sentori di pesca matura e pera. Del floreale, spiccano il glicine e il gelsomino

Analisi gustativa

Vellutato e intenso, di grande equilibrio tra acidità  e zuccheri. L'ottimo corpo ne esalta l'insieme. Retrogusto persistente e di grande piacevolezza. I sentori di ritorno richiamano i fruttati maturi dell'olfatto

Abbinamenti

Aperitivo raffinatissimo. Insuperabile con la pasticceria secca e dolci alla frutta

Temperatura di servizio

6-8°c

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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