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Roberto Zeni

moscato rosa

Trentino Moscato Rosa DOC

vitigno: 100% moscato rosa

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: vigneto Maso Nero

natura del suolo: marna bianca calcareo dolomitica estremamente scheletrica e povera.

altitudine: 450 m slm

esposizione: sud ovest

sistema di allevamento: spalliera potata a Guyot

densità: 5000 vigne per ettaro

vinificazione:

l'uva raccolta a mano e riposta in cassette arriva in cantina intera; viene pigiata e travasata in botti d'acciaio per eseguire la fermentazione alcolica in rosso.Dopo circa sei giorni il mosto viene svinato e raffreddato per arrestare il processo di fermentazione. Non effettua la malolattica.

affinamento: acciaio

Analisi visiva

Rosso rubino intenso

Analisi olfattiva

Rosa canina speziata

Analisi gustativa

Sentori di rosa canina, cannella e chiodi di garofano, avvolti in una delicata sensazione di dolcezza

Abbinamenti

Si accompagna con la pasticceria secca o moderatamente dolce tipo zelten o strudel. Ottimo con formaggi tipo gorgonzola

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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