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Roberto Zeni

müller Thurgau "Vigneto Lecroci""

Trentino Müller Thurgau DOC

vitigno: 100% müller thurgau

Caratteristiche Viticole

sottozona: vigneto Lacroce situato sul Monte Corona

natura del suolo: tipicamente collinare ghiaioso ed asciutto con vene d'argilla.

sistema di allevamento: pergola semplice trentina

vendemmia: vitigno a maturazione precoce; si vendemmia a fine settembre per mantenere elevata l'acidità  che esalta il caratteristico profumo aromatico.

vinificazione:

l'uva, raccolta a mano viene pigiata, diraspata e sofficemente pressata.  Fermenta lentamente in botti d'acciaio. Non subisce la fermentazione malolattica. Travasato separare i lieviti, riposa in recipienti d'acciaio al freddo fino a gennaio.

affinamento: acciaio

Analisi visiva

Giallo paglierino con riflessi verdolini

Analisi olfattiva

Fruttato, floreale e lievemente aromatico con sentori di salvia

Analisi gustativa

Secco con una piacevole vena acidula

Abbinamenti

Ottimo aperitivo, adatto ai primi piatti con salse a base di molluschi e con pesce cotto alla brace

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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