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Solaria

brunello di Montalcino "123"

Brunello di Montalcino DOCG

vitigno: sangiovese (clone di Brunello) 100%

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: fianco sud-est del colle di Montalcino

natura del suolo: tufaceo-argilloso molto ricco in scheletro

sistema di allevamento: cordone speronato bilaterale bilanciato

densità: 4000 piante per ettaro

età delle vigne: 20 anni

vinificazione: lunga macerazione sulle vinacce con frequenti rimontaggi scalari quiescente sulla fase finale; temperatura massima fatta liberamente salire fino a 33 gradi centigradi.
Fermentazione malolattica conclusa immediatamente dopo la svinatura. Il vino matura 24 mesi in botti di rovere di Slavonia e in barriques di rovere di Allier.    

affinamento: legno

Analisi visiva

Rosso rubino profondo con sfumature granate, limpido

Analisi olfattiva

Etereo e complesso, ancora con note di fruttato ben amalgamate a sentori di legno

Analisi gustativa

Struttura e tannicità  possenti, morbido e suadente

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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