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"Ishac" - nero d'Avola

Sicilia Nero d'Avola IGT

vitigno: Nero d'Avola 100%

Caratteristiche Viticole

esposizione: sud

vendemmia: manuale a fine agosto

vinificazione: In tini di rovere aperti a contatto con le bucce per un mese a temperatura ambiente,senza solforosa aggiunta senza lieviti estranei. Si eseguono follature a mano. Il vino affina in grandi botti di rovere per un anno.

affinamento: legno

commenti: uve da coltivazione biologica certificata; solforosa totale 25 mg/l; non subisce filtrazione.

Analisi visiva

Rosso rubino intenso

Analisi olfattiva

Aromi di frutti di bosco maturi, amarena, ciliegia

Analisi gustativa

Di buon equilibrio e struttura, sostenuto da una piacevole nota acida e da estratti fini.

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