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Cantine Colosi

salina bianco

Sicilia Salina Bianco I.G.T.

vitigno: Inzolia e Catarratto

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: Capo Faro - Salina, Isole Eolie

natura del suolo: vulcanico

sistema di allevamento: controspalliera

vendemmia: seconda decade di settembre

vinificazione: tradizionale, in bianco e affinamento di 4/5 mesi in vasche di acciaio inox

Analisi visiva

Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Analisi olfattiva

Di buona intensità , con sentori di frutta matura, pesca principalmente, e riconoscimenti che ricordano i fiori dell'isola.

Analisi gustativa

Fresco, di buona sapidità , succoso e fruttato

Abbinamenti

Piatti a base di pesce e frutti di mare.

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