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primitivo di Manduria "Cento Fuochi"

Primitivo di Manduria DOC

vitigno: 100% primitivo

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: Manduria e dintorni

sistema di allevamento: alberello

densità: 3500 - 4000 ceppi per ettaro

resa: 90 quintali di uve per ettaro

età delle vigne: 50 - 60 anni

vendemmia: settembre

affinamento: 12 mesi in barriques

Analisi visiva

Impenetrabile rosso granato

Analisi olfattiva

Sentori di frutta matura e fichi secchi accompagnati da spezie e liquirizia.

Analisi gustativa

Grande corpo e struttura, con tannini spessi che, con il tempo, sanno diventare elegantissimi.

Abbinamenti

Sughi di agnello, intingoli, stufati, selvaggina, carni rosse grigliate

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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