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"Luna"

Salento bianco IGT

uvaggio: 50% Malvasia bianca 50% Chardonnay

Caratteristiche Viticole

sottozona: Salento

zona di produzione: comuni di Leverano e Salice Salentino

natura del suolo: di origine alluvionale, medio impasto con zone tendenti al calcareo

superficie: 3,5 ettari

altitudine: 50 m slm

sistema di allevamento: cordone speronato

densità: 4500 ceppi per ettaro

resa: 65 quintali di uva per ettaro

età delle vigne: 27 anni

vendemmia: naturale

produzione annuale: 20000 bottiglie

vinificazione: l'uva, raccolta in cassette, viene diraspata e pigiata sofficemente. Il mosto fermenta ed evolve in barriques per circa 6 mesi, successivamente affina in bottiglia.

affinamento: legno

Analisi visiva

Giallo oro, brillante

Analisi olfattiva

Profumo intenso con note di frutta esotica e vaniglia

Analisi gustativa

Ricco, sapido, con finale persistente

Abbinamenti

Piatti di pesce, molluschi e crostacei

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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