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Broglia

Gavi di Gavi "Bruno Broglia"

Gavi DOCG

vitigno: 100% cortese

Caratteristiche Viticole

sottozona: comune di Gavi

zona di produzione: Gavi

natura del suolo: argillo - marnoso

altitudine: 290 - 300 m slm

esposizione: sud

sistema di allevamento: guyot

resa: 30 - 40 quintali di uva per ettaro

età delle vigne: impianti del 1953 e 1955

vinificazione: In bianco; fermentazione controllata in vasche di acciaio e affinamento in acciaio per 6-8 mesi

affinamento: acciaio

Analisi visiva

Giallo paglierino con riflessi verdolini.

Analisi olfattiva

Fruttato, fine e molto persistente.

Analisi gustativa

Morbido ed equilibrato, dolcemente mentoso.

Abbinamenti

Piatti a base di pesce e crostacei.

Temperatura di servizio

8-10°c

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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