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Sandrone

Barolo "Cannubi Boschis"

Barolo DOCG

vitigno: Nebbiolo 100%

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: Comune di Barolo: vigneto Cannubi Boschis

natura del suolo: di medio impasto, marne calcaree; non molto profondo, con radi strati sabbiosi.

altitudine: 250 mt s.l.m.

esposizione: Sud e Sud/Est

età delle vigne: 35 anni

vinificazione: Macerazione: delicata, durata 9/12 giorni in acciaio.
Fermentazione alcolica: 25 giorni in acciaio.
Fermentazione Malolattica: fino alla fine di Gennaio 2010, in fusti di rovere francese da 500 litri per un quarto nuovi.

affinamento: 28 mesi, negli stessi fusti in cui si è svolta la fermentazione malolattica e 15 mesi in bottigli

commenti: Dal 1985 il Cannubi Boschis viene vinificato singolarmente: questa scelta di Luciano, che ha portato il concetto di “cru” anche in Langa, ha fatto attribuire alla nostra famiglia il titolo di “innovatori”. Come pochi altri vini di Langa il Cannubi Boschis, anno dopo anno, indipendentemente dall'andamento stagionale, si dimostra sempre all'altezza delle aspettative.

Analisi visiva

Colore rosso scuro con riflessi porpora

Analisi olfattiva

Amarena matura al naso, a cui seguono note di vaniglia, spezie e chiodi di garofano.

Analisi gustativa

in bocca, il frutto è intenso e maturo, con una prevalenza di confettura, tenuto in armonia da una delicata aciditaÌ€. Buon ingresso, la sensazione al palato è di cremositaÌ€, cioccolato, morbidezza con note di menta. Questo vino mostra le grandi potenzialitaÌ€ a cui porta il caldo terroir Cannubi Boschis. I tannini sono dolci e persistenti, anche se è necessaria ancora un po' di pazienza perché si ammorbidiscano. Sebbene il Cannubi Boschis sia piuÌ€ intenso e pronto del suo fratello Le Vigne, ha ancora ampio margine per evolversi. Il finale è lungo e dolce con note di legno e spezie che prevalgono su amarene e frutti neri.

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