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barbaresco riserva "Rio Sordo"

Barbaresco D.O.C.G.

vitigno: 100% nebbiolo

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: vigneto Rio Sordo

natura del suolo: argilloso calcareo con venature sabbiose

superficie: 6 ettari

esposizione: sud-ovest

produzione annuale: 13.333 bottiglie

vinificazione: Tradizionale in rosso, con sosta del mosto sulle bucce per 24 giorni a 28 - 30°c. Il vino affina 36 mesi i botti di rovere, 6 mesi in bottiglia

affinamento: legno

commenti: i vini ottenuti da questo vitigno sono in genere eleganti e di medio corpo, con frutto speziato e tannini setosi e persistenti

Abbinamenti

Primi piatti importanti, carni bianche e rosse, formaggi

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