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barbaresco riserva "Rabajà"

Barbaresco riserva DOCG

vitigno: 100% nebbiolo

Caratteristiche Viticole

sottozona: Rabajà

natura del suolo: argilloso calcareo con venature sabbiose

superficie: 4,6 ettari

altitudine: 320 m slm

esposizione: sud ovest

produzione annuale: 14000 bottiglie

vinificazione: Il mosto fermenta per 24 giorni a contatto con le bucce a 30°c; affina 36 mesi in botti di rovere e 8 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

affinamento: legno

Analisi visiva

Colore rosso granato.

Analisi olfattiva

Complesso, intensi i profumi fruttati, fragranti di frutta rossa e delicati di fiori; eleganti i sentori speziati e terziari.

Analisi gustativa

Complesso e ricco di struttura ed estratti, avvolgente nell'alcool e di grande eleganza.

Abbinamenti

Primi piatti importanti, carni bianche e rosse, formaggi.

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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