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barbaresco riserva "Asili"

Barbaresco Riserva DOCG

vitigno: nebbiolo 100%

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: vigneto Asili

natura del suolo: argilloso calcareo con venature sabbiose

superficie: 3 ettari

esposizione: sud

produzione annuale: 13.333 bottiglie

vinificazione: le uve fermentano a contatto sulle bucce per 24 giornia 28-30°c e affina 36 mesi in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia

affinamento: legno

Abbinamenti

Primi piatti importanti, carni bianche o rosse, formaggi

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