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nebbiolo "Il Favot"

Langhe Nebbiolo DOC 

vitigno: nebbiolo 100% nelle varietà  michet e Lampia

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: diversi vigneti in Bussìa

età delle vigne: età  massima di 20 anni

vendemmia: manuale con selezione dell'uva in vigneto, a metà  ottobre

vinificazione: Si esegue vinificazione in rosso con macerazione delle bucce in vasche di acciaio inox. 
Il mosto rimane a contatto delle bucce per 6-8 giorni e successivamente viene svinato per poi ultimare la fermentazione alcoolica, che si svolge alla temperatura di 26 - 28 gradi centigradi. 
Il vino nuovo dopo aver trascorso da cinque a sei mesi in acciaio ed aver subito diversi travasi, viene messo nelle barriques nuove, nelle quali rimane per circa 18 mesi per poi essere imbottigliato.    

affinamento: legno

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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