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Olio extra vergine di oliva

olivaggio: Frantoio, Leccino, Pendolino, Carboncella e Raggia

zona di produzione: oliveti vicini ai vigneti aziendali, 2500 piante in totale

altitudine: 300m slm

natura del suolo: medio impasto calcareo

raccolta: “brucatura” a mano al momento della giusta maturazione

tecnica di produzione: frangitura delle olive con macine di pietra ed estrazione dell'olio a freddo

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