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Ronco Calino

franciacorta millesimato

Franciacorta DOCG

uvaggio: 60-80% Chardonnay e 20-40% Pinot nero

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: cazzago San Martino, frazione Calino, dai vigneti Sottobosco, Palazzo, Quattro Camini, Anfiteatro situati in collina

sistema di allevamento: guyot

densità: 6.000 ceppi per ettaro

resa: 30 - 40 ettolitri di vino per ettaro

vinificazione:

Spremitura soffice delle uve intere e prima fermentazione per metà in vasche d'acciaio inox termocondizionate e per metà in barrique di rovere francese. La presa di spuma avviene con il metodo Franciacorta. L'affinamento sui lieviti si prolunga per almeno trentasei mesi prima della sboccatura. 

affinamento: bottiglia

Analisi visiva

Giallo dorato di buona intensità . Perlage fine e continuo

Analisi olfattiva

Al naso si presenta ricco di frutta esotica, di nocciole, di miele, leggermente vanigliato e con note evolutive terziarie

Analisi gustativa

Ottima la consistenza e la cremosità  , sapido e con una buona acidità  ben amalgamata con la pienezza del vino, lungo ed espressivo nel retrogusto

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