I prodotti Ca' di Frara

vitigno: 100% pinot nero

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: Oltrepò Pavese centrale

altitudine: 190 - 450 m slm

sistema di allevamento: guyot e cordone speronato basso

densità: 4000 piante per ettaro

vendemmia: manuale, in cassette di plastica, nella quarta settimana di settembre

vinificazione: In rosso, premacerazione a freddo, macerazione a cappello sommerso e fermentazione in acciaio inox per circa 15 gg a temperatura controllata. Maturazione in acciaio per 12 mesi circa. Affinamento di 2-3 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.

affinamento: acciaio

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