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Ca' di Frara

pinot nero "Il Raro Nero"

Oltrepò Pavese Pinot Nero D.O.C.

vitigno: 100% pinot nero

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: Oliva Gessi, Mornico Losana

natura del suolo: calcareo gessoso e argilloso

altitudine: 190 m slm

esposizione: nord - ovest

sistema di allevamento: guyot e cordone speronato basso

densità: 4400 piante per ettaro

vendemmia: manuale, in cassette di plastica, nella quarta settimana di settembre

vinificazione: In rosso, macerazione a cappello sommerso e fermentazione in acciaio inox per circa 15 giorni a temperatura controllata.
Maturazione in barriques per circa 12 mesi. Affinamento in bottiglia per 2-3 mesi.    

affinamento: barriques

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