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Villa Russiz

sauvignon "Sauvignon de la Tour"

Collio Sauvignon DOC

vitigno: 100% sauvignon

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: Vigneti selezionati ed ubicati sul colmo della collina adiacente al centro aziendale

natura del suolo: marnoso

esposizione: sud - est

sistema di allevamento: cappuccina e guyot

resa: 5500 ceppi per ettaro

vendemmia: fine agosto

produzione annuale: 14.800 bottiglie

vinificazione: Le uve intere vengono adagiate nella pressa pneumatica; il mosto dopo un primo travaso viene collocato nelle vasche di fermentazione a temperatura controllata. Il vino rimane sulle fecce per almeno 10 mesi e quindi imbottigliato dopo 11 mesi dalla vendemmia.

affinamento: acciaio

Analisi visiva

Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Analisi olfattiva

Profumo intenso e complesso; aromatico e delicato; ricorda il peperone giallo, la pesca, il pompelmo, il melone, la salvia.

Analisi gustativa

Elegante e vellutato in bocca, manifesta freschezza, struttura e piacevolissima lunghezza gustativa.

Abbinamenti

Antipasti al prosciutto, piatti di pesce in particolare salsati, ottimo da meditazione.

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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