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Paolo Rodaro

refosco dal peduncolo rosso

Venezia Giulia Refosco dal Peduncolo Rosso IGT

vitigno: 100% refosco dal peduncolo rosso

Caratteristiche Viticole

natura del suolo: colline eoceniche con terreno marnoso calcareo

vinificazione: cernita delle uve, che devono essere completamente sane, macerazione a temperatura controllata per 10 giorni. Fermentazione malolattica completata e maturazione in botti di rovere per 8 mesi; ulteriore affinamento in bottiglia.

affinamento: legno

Analisi visiva

rosso rubino interno

Analisi olfattiva

profumo caratteristico e persistente, ricorda il sottobosco

Analisi gustativa

vino rustico, moderatamente tannico e di bella struttura

Temperatura di servizio

18°c

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