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Paolo Rodaro

cabernet sauvignon

Colli Orientali del Friuli Cabernet Sauvignon DOC

vitigno: 100%Cabernet Sauvignon

Caratteristiche Viticole

natura del suolo: colline eoceniche con terreno marnoso calcareo

vinificazione:

raccolta delle uve mature in cassettine da 1,50 Kg, sur-maturazione per un mese; macerazione sulle bucce per 10 giorni; vinificazione tradizionale e affinamento in botti in rovere di Slavonia per 20 mesi

affinamento: legno

Analisi visiva

rosso rubino intenso

Analisi olfattiva

cara1eristico di marasca matura

Analisi gustativa

vino piuttosto tannico, fruttato

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