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Paolo Rodaro

merlot "Romain"

Colli Orientali del Friuli Merlot DOC

vitigno: 100% merlot

Caratteristiche Viticole

natura del suolo: colline eoceniche con terreno marnoso calcareo

vinificazione: raccolta delle uve sane e mature in cassettine da 1,50 kg; sur-maturazione per un mese; vinificazione con macerazione per 10 giorni e maturazione in botti di rovere di slavonia per 20 mesi.

affinamento: legno

Analisi visiva

rosso rubino

Analisi olfattiva

sentori di marasca e mora, con profumi terziari che anticipano gli idrocarburi

Analisi gustativa

secco, abbastanza tannico e di bella struttura

Temperatura di servizio

18°c

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