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Cà Tullio

refosco dal peduncolo rosso

Friuli Aquileia Refosco dal Peduncolo Rosso DOC

vitigno: 100% refosco dal peduncolo rosso

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: pianura in comune di Aquileia

natura del suolo: medio impasto

superficie: 2,5 ettari

densità: 3300 ceppi per ettaro

resa: 85 -90 quintali di uva per ettaro

età delle vigne: 10 - 17 anni

vinificazione: tradizionale "in rosso", con otto giorni di macerazione alla temperatura controllata di 28°C. Fermentazione in acciaio con lieviti selezionati, periodici rimontaggi giornalieri del cappello di vinacce e delestage, svinatura in serbatoi di acciaio, fermentazione malolattica ed affinamento in acciaio fino all'imbottigliamento.

affinamento: acciaio

Analisi visiva

Colore rosso porpora acceso.

Analisi olfattiva

Profumo fragrante di mora selvatica e lampone, con ricordo di sottobosco, lievemente erbaceo.

Analisi gustativa

Sapore fruttato, giustamente tannico, franco, con piacevole fondo di marasca matura.

Abbinamenti

Si accompagna ottimamente a carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati

Temperatura di servizio

16 - 18°c

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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