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Cà Tullio

pignolo

Colli Orientali del Friuli Pignolo DOC

vitigno: 100% pignolo

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: media collina, comune di Manzano, in località  Sdricca

natura del suolo: marnoso - argilloso

superficie: 2 ettari

densità: 3300 ceppi per ettaro

resa: 50 quintali uve per ettaro

età delle vigne: 8 anni

vinificazione: Tradizionale "in rosso", con otto giorni di macerazione a temperatura controllata di 28°C.Fermentazione  con lieviti selezionati, periodici rimontaggi giornalieri del cappello di vinacce e delestage, passaggio in barriques francesi e americane dove avviene la fementazione alcolica prima e la malolattica poi. Affimanto in legno fino all'imbottigliamento

affinamento: legno

Analisi visiva

Colore rubino profondo.

Analisi olfattiva

Intenso ed elegante profumo varietale, note di confettura di frutti di bosco.

Analisi gustativa

Secco, di corpo, ricco di tannini dolci, piacevolente armonico.

Abbinamenti

Si accompagna ottimamente con carni rosse saporite e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

18 - 20°c

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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