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Cà Tullio

"Patriarca" il Refosco

Friuli Aquileia Rosso DOC

uvaggio: refosco dal peduncolo rosso 60%, merlot 10%, cabernet 30%

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: pianura in comune di Aquileia

natura del suolo: medio impasro

superficie: 1,5 ettari totali

resa: 70 - 80 quintali di uve per ettaro

età delle vigne: 10 - 17 anni

vinificazione: Tradizionale "in rosso", con otto giorni di macerazione alla temperatura controllata di circa 28°C, fermentazione in acciaio con lieviti selezionati, periodici rimontaggi del cappello di vinacce e delestage, svinatura in botti di rovere di Slavonia e barriques di rovere francese e americano, fermentazione malolattica e affinamento in legno fino all'imbottigliamento.

affinamento: legno

Analisi visiva

Colore rosso rubino intenso.

Analisi olfattiva

Confettura di frutti di bosco, liquirizia, spezie e vaniglia.

Analisi gustativa

Grande struttura, caldo, complesso e persistente.

Abbinamenti

Si accompagna ottimamente a carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati.

Temperatura di servizio

16 - 18°c

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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