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Cà Tullio

pinot grigio

Friuli Aquileia Pinot Grigio DOC

vitigno: 100% pinot grigio

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: pianura, nel comune di Aquileia

natura del suolo: sabbioso - argilloso

superficie: 5 ettari

resa: 80 - 85 quintali di uva per ettaro

età delle vigne: 17 anni

vinificazione: L'uva è stata raccolta sana, con un buon contenuto zuccherino e aromatico. Si sono effettuate: pressatura soffice dell'uva, illimpidimento statico a freddo del mosto, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con l'impiego di lieviti selezionati, affinamento in acciaio con mantenimento del vino sui lieviti e movimentazione della feccia fine, filtrazione sterile ed imbottigliamento.

affinamento: acciaio

Analisi visiva

Colore giallo paglierino con riflessi cinerini.

Analisi olfattiva

Profumo intenso tipico e varietale, con evidenti note fruttate, di banana e pera, con ricordi minerali e di fieno.

Analisi gustativa

Gusto secco, sapido, fruttato, morbido e fragrante, con un finale di mandorle tostate.

Abbinamenti

Ideale per accompagnare antipasti, pietanze di frutti di mare, crostacei, minestre, carni bianche.

Temperatura di servizio

10 - 12 °c

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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