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Cà Tullio

chardonnay

Friuli Aquileia Chardonnay DOC 

vitigno: 100% chardonnay

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: pianura, nel comune di Aquileia

natura del suolo: sabbioso - argilloso

superficie: 4 ettari

densità: 3300 viti per ettaro

resa: 78 - 80 quintali di uva per ettaro

età delle vigne: 17 anni

vinificazione: Pressatura soffice dell'uva, che è stata raccolta sana, con un buon contenuto acido e aromatico; illimpidimento statico a freddo del mosto, fermentazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con l'impiego di lieviti selezionati, affinamento in acciaio con mantenimento del vino sui lieviti e movimentazione della feccia fine, filtrazione sterile e imbottigliamento.

affinamento: acciaio

Analisi visiva

Colore giallo paglierino con riflessi verdi.

Analisi olfattiva

Profumo elegantissimo e complesso, di frutta esotica, ananas e banana, con una nota floreale di acacia, di crosta di pane e di mela golden.

Analisi gustativa

Gusto secco, fruttato, con ricordi di mela, acacia e leggera liquirizia, molto sapido e fresco.

Abbinamenti

Si può servire come aperitivo, o accompagnare ad antipasti, pietanze di frutti di mare, crostacei, minestre, carni bianche.

Temperatura di servizio

10 - 12 °c

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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