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pinot grigio

Isonzo del Friuli Pinot Grigio DOC

vitigno: 100% pinot grigio

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: Borc di sot, comune di Cormons

vinificazione: pigiatura e macerazione pellicolare per 6-8 ore, a cui segue una pressatura soffice. IL mosto, oppotunamente pulito, fermenta a temperatura controllata. Il vino riposa sui lieviti fino a primavera e viene imbottigliato a fine estate senza filtrazione

Analisi visiva

giallo oro antico

Analisi olfattiva

in giovane età  prevalgono i sentori di pera, per lasciare il posto, nel tempo, a sensazioni legate all'erba secca e alle mandorle tostate.

Analisi gustativa

pieno, armonico, fruttato di lunga persistenza

Abbinamenti

sostiene piatti importanti: risotti di carne, lessi di carne o pollo, oppure formaggi saporiti

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