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Fattoria La Rivolta

aglianico del Taburno

Taburno Aglianico D.O.C.

vitigno: 100% aglianico

Caratteristiche Viticole

resa: 80 quintali di uva per ettaro

vendemmia: manuale, alla fine di ottobre

produzione annuale: 30000

vinificazione: Tradizionale, in rosso. La fermentazione avviene in fermentini di acciaio inox con follatori per 20-25 giorni alla temperatura massima di 27°c. Il vino matura 18 mesi in barriques e tonneau, e 6 mesi in bottiglia.

affinamento: legno

Abbinamenti

Formaggi stagionati, maiale, carni rosse, cacciagione

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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