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Waldgries

sauvignon

Alto Adige Sauvignon DOC

vitigno: 100% sauvignon

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: comune di Appiano, tra i castelli Moos, Schulthaus e Freudenstein

altitudine: 500 m

esposizione: sud - ovest

sistema di allevamento: controspalliera, produzione integrata

resa: 55 hl / ha

vinificazione: fermentazione in vasca d'inox, parzialmente in barrique

affinamento: acciaio e legno

Analisi visiva

Giallo verdognolo

Analisi olfattiva

Aromatico, floreale, ricorda i fiori di sambuca e ribes

Analisi gustativa

Complesso, fresco, aromatico

Abbinamenti

Pesce, frutti di mare, asparagi e come aperitivo

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