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I prodotti Alois LagederAlois Lageder
pinot nero "Krafuss"
Alto Adige Pinot Nero DOC
vitigno: 100% pinot noir
Caratteristiche Viticole
sottozona: vigneto Krafuss sulla collina di Appiano/Montagna. Microclima fresco.
natura del suolo: terreni argillosi, rocciosi, calcarei di origine morenica.
altitudine: 500 m
esposizione: esposto a sud-est
resa: 42 hl / ha
età delle vigne: 15 anni
vendemmia: seconda metà di settembre
produzione annuale: 13.300
vinificazione: macerazione (18 giorni) e fermentazione malolattica in acciaio. Successivo passaggio in barriques per 12 mesi
affinamento: legno
Analisi visiva
Colore rosso granato con riflessi rubino
Analisi olfattiva
Spiccato aroma varietale dalle note di piccola frutta rossa, ciliegia, con sentore speziato di pepe bianco e cannella. Netto e riconoscibile il legno che ben si amalgama agli altri aromi
Analisi gustativa
Sapore morbido e rotondo. Corpo equilibrato e di media struttura. Retrogusto fresco e molto persistente, con buona presenza di tannini
Abbinamenti
Con carni bianche, pollame, anatra, selvaggina, formaggio
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