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Alois Lageder

cabernet "Lowengang"

Alto Adige Cabernet DOC

uvaggio: cabernet Sauvignon, cabernet Franc, merlot

Caratteristiche Viticole

sottozona: vigneti selezionati a Magrè. Microclima caldo con forti escursioni termiche tra giorno e notte.

altitudine: 240 - 270 m

resa: 45 hl / ha

età delle vigne: 100 anni circa

vendemmia: ultimi giorni di settembre

produzione annuale: 12.000

vinificazione: macerazione e fermentazione dell'uvaggio per 18 giorni in acciaio. Dopo la fermentazione malolattica, maturazione in barriques per 18 mesi

affinamento: barriques (Alliers e Nevers, di cui 1/3 nuove) per 18 mesi

Analisi visiva

Colore rosso ciliegia molto intenso

Analisi olfattiva

Aroma fine, molto fruttato (ciliegia, ribes nero) con eleganti note speziate e un delicato sentore di legno (barrique) e di tostatura

Analisi gustativa

Al palato l'impatto è intenso e deciso, il fruttato marcato, compatto ed equilibrato. La lunga persistenza è caratterizzata da tannini vivaci e da una fresca e piacevole acidità 

Abbinamenti

Con carne di manzo arrosto o alla griglia, agnello, selvaggina, formaggi

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