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Domaine Vigneau Chevreau

vouvray moelleux "Clos Baglin"

A.O.C. Vouvray

vitigno: 100% Chenin Blanc

Caratteristiche Viticole

sottozona: Vouvray

zona di produzione: Touraine, Loira

natura del suolo: argilloso-calcareo

età delle vigne: vecchie

vendemmia: manuale in cassette

vinificazione: l'uva, attaccata da Botrytis viene raccolta in vari passaggi, vinificata in bianco e fermentata per 4-5 mesi in piccole barriques. Segue l'affinamento nelle cantine scavate nel tufo fino aprimavera.

commenti: coltivazione biodinamica

Analisi visiva

Colore giallo dorato.

Analisi olfattiva

Profumi di fiori di tiglio, cotogne mature, frutti esotici in confettura e miele di acacia.

Analisi gustativa

Morbido e avvolgente, di corpo, equilibrato tra estratti e vena acida.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo o abbinato a fegato grasso e formaggi tipici.

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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