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Domaine Vigneau Chevreau

vouvray demi-sec "Cuvée Clos de Vaux"

A.O.C. Vouvray

vitigno: 100% Chenin Blanc

Caratteristiche Viticole

sottozona: Vouvray

zona di produzione: Touraine, Loira

natura del suolo: argilloso-calcareo

età delle vigne: vecchie

vendemmia: manuale in cassette

vinificazione: vinificazione in bianco e fermentazione per due-tre mesi nelle barriques locali chiamate "Demi-Muids". Segue l'affinamento nelle cantine scavate nel tufo.

affinamento: legno

commenti: coltivazione biodinamica

Analisi visiva

Giallo paglierino brillante.

Analisi olfattiva

Aromi di mela cotta, gelsomino e miele d'acacia.

Analisi gustativa

Di buona struttura e freschezza, avvolgente e persistente.

Abbinamenti

Zuppa di pesce, o i tipici salumi della regione.

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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