Cognac è il nome di una cittadina francese del sud-ovest della Francia. A 130 km da Bordeaux, a cavallo tra i dipartimenti della Charente e della Charente-Maritime, sui pendii collinari che collegano le colline del Périgord e del Limousin all'oceano Atlantico, si coltivano Ugni Blanc, Folle Blanche e Colombard; da essi si ottengono vini bianchi dal basso tenore alcolico e dall'acidità elevata, ottimi per la distillazione. La carta dei cru di Cognac del 1938 definisce 6 zone di produzione, disposte a cerchi concentrici e distinte in base al clima e al tenore calcareo del terreno.
Michel Forgeron
La storia del domaine ha inizio nel 1909, ma il primo Forgeron a lavorare la terra dell'attuale tenuta fu Dély, nel 1934. Sarà uno dei nipoti, nel 1960, ad installarsi... continua