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champagne extra-brut

A.O.C Champagne

vitigno: 100% chardonnay di due annate

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: Mesnil sur Oger

natura del suolo: calcareo

vinificazione: vinificazione tradizionale in bianco in vasche di acciaio termoregolate e spumantizzazione secondo il metodo champenoise. Sosta sui lieviti per 3-4 anni

Analisi visiva

Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente.

Analisi olfattiva

Intenso, con riconoscimenti floreali leggermente fruttati ed eleganti sentori minerali.

Analisi gustativa

Secco e sapido, di buona struttura, è un prodotto in cui l'acidità  si è fusa col le caratteristiche evolutive.

Abbinamenti

Ottimo all'aperitivo, con caviale, crostacei e sushi.

*** Verifica annate e disponibilità nel catalogo completo ›

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