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Champagne Hebrart

champagne extra brut "Rive Gauche - Rive Droite"

A.O.C. Champagne

uvaggio: 60% pinot nero, 40% chardonnay

Caratteristiche Viticole

zona di produzione: pinot nero di Ay (Grand Cru), coltivato sulla riva destra della Marne, e chardonnay di Oiry e Chouilly (Grand Cru), coltivati sulla riva sinistra della Marne.

vinificazione: vinificato in piccoli fusti di quercia, non subisce stabilizzazione con bassa temperature; vengono impiegati lieviti indigeni; non subisce filtrazione e viene dosato leggermente. Matura sur lie per oltre 5 anni.

affinamento: bottiglia

commenti: champagne longevo, sempre millesimato, di grande carattere e complessità 

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